Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

21
Mar 15

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400g de amêijoas;      

- 1oog bacon, 1 chouriço;

- 1 Cebola, 4 dentes de alho, 3 tomates;

- 200g carne porco, ½ Frango;

- 200g de argolas de lulas, 16 gambas;

- 250g arroz agulha;

- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho;

- Azeite, salsa, louro, sal e piripiri, açafrão, vinho branco.

Confeção: Descasque e pique a cebola e os alhos. Corte os pimentos em cubos, pele e pique o tomate. Corte as carnes e o bacon aos cubos, e o chouriço em rodelas. Corte as lulas em rodelas.

Num tacho coloque um fio de azeite e abra as amêijoas, reservando o caldo. Noutro tacho, coloque a cebola, os alhos, o louro e a salsa com um fio de azeite e refogue. Junte as carnes, o bacon e o chouriço e as lulas. Deixe alourar um pouco e depois acrescente o tomate, os pimentos e um pouco de vinho branco. Tempere com sal, piripiri e açafrão, deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Entretanto acrescente o arroz e água quente e deixe cozinhar. Acrescente o caldo das amêijoas.

Leve ao lume uma frigideira, coloque um pouco de vaqueiro, junte os camarões descascados, tempere de sal e deixe alourar um pouco. Acrescente o alho picado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto retifique os temperos, acrescente as amêijoas e o camarão e sirva de imediato. Bom apetite!

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 Resultado Final!!!!

publicado por unisob às 11:21

04
Fev 15

Ingredientes para uma pessoa:

- 400g de lulas limpas;

- 250g de miolo de camarão;

- 1 Batata-doce;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- Azeite, gengibre ralado, coentros picados, louro, sal, caril.

Confeção: Numa panela coloque as batatas com a pele às rodelas a cozer em água com sal. Escorra e reserve.

Entretanto corte a cebola em meias luas, pique os alhos, rale um pouco de gengibre e corte a malagueta em rodelas sem as sementes. Coloque um pouco de azeite na cataplana e acrescente os ingredientes anteriores. Junte uma folha de louro e deixe refogar um pouco. Acrescente as lulas e o miolo de camarão. Tempere com caril e sal a gosto e acrescente um pouco de água. Tape a cataplana e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Retire do lume retifique os temperos e salpique com os coentros picados.

Sirva acompanhado com a batata-doce.

Bom apetite!

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 Bem Decorado!!!!

publicado por unisob às 13:43

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