Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

09
Jun 15

Bolonhesa de atum

Ingredientes para 4 pessoas:

- 2 Latas de atum;      

- 200g de esparguete;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 2 Tomates maduros;

- 1cenoura;

- 100g de cogumelos frescos;

- Azeite, malagueta, sal, salsa, gengibre ralado.

Confeção: Pique a cebola e os alhos. Rale um pouco de gengibre. Corte o tomate, a cenoura e os cogumelos em cubos pequeninos.

Numa panela coloque água, sal e um fio de azeite e coza o esparguete al dente. Escorra e reserve.

Num tacho coloque um fio de azeite e aloure a cebola e os alhos. Acrescente o tomate picado, a cenoura e os cogumelos. Tempere com sal e adicione um pouco de malagueta e de gengibre. Deixe apurar e se necessário acrescente um pouco de água.

Escorra o óleo do atum e junte ao refogado do tomate com os legumes. Envolva bem e deixe cozinhar até obter um creme espesso. Junte um pouco de salsa picada. Envolva este preparado no esparguete cozido e sirva salpicado com salsa picada.

Bom apetite!

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 Resultado Final

publicado por unisob às 09:51

11
Mai 15

Cupcakes

Ingredientes:

- Madalenas de compra;      

- 1 Frasco de nutela;

- 100g de vaqueiro;

- Pasta de açúcar em diversas cores.

Confeção: Num tacho coloque a nutela a derreter juntamente com a vaqueiro mexendo sempre. Entretanto corte uma tampa nas madalenas e escave um buraco com cuidado. Preencha essa cavidade com o creme de nutela e deixe solidificar.

Trabalhe a pasta de açúcar e decore os cupcakes a seu gosto.

Bom apetite!

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 Olhóóó docinho!!!!!

publicado por unisob às 09:08

28
Abr 15

Ingredientes:

- 2 Peitos de frango;      

- 1 Pedaço de bacon q.b.;

- 150g de cogumelos frescos;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 100g de risoto;

- Azeite, pimenta, salsa picada, louro, vaqueiro.

Confeção: Num tacho coloque os peitos de frango e o bacon em cubos. Junte água para a cozedura e tempere com sal um pouco de pimenta e uma folha de louro. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos e depois acrescente os cogumelos cortados em quatro. Retire as carnes e os cogumelos e reserve o caldo.

Noutro tacho refogue a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite. Deixe alourar e depois junte o arroz e deixe fritar um pouco. Entretanto acrescente um pouco do caldo de cozer o frango e vá mexendo sempre e acrescentando caldo à medida que o arroz fique cozido. Quase no final da cozedura do arroz, junte as carnes e os cogumelos, retifique os temperos e se for necessário junte um pouco mais de caldo.

Para finalizar, junte um pouco de vaqueiro e mexa bem. Salpique com salsa picada e sirva de imediato.

Bom apetite!

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 Resultado Final!!!!

publicado por unisob às 14:58

21
Mar 15

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400g de amêijoas;      

- 1oog bacon, 1 chouriço;

- 1 Cebola, 4 dentes de alho, 3 tomates;

- 200g carne porco, ½ Frango;

- 200g de argolas de lulas, 16 gambas;

- 250g arroz agulha;

- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho;

- Azeite, salsa, louro, sal e piripiri, açafrão, vinho branco.

Confeção: Descasque e pique a cebola e os alhos. Corte os pimentos em cubos, pele e pique o tomate. Corte as carnes e o bacon aos cubos, e o chouriço em rodelas. Corte as lulas em rodelas.

Num tacho coloque um fio de azeite e abra as amêijoas, reservando o caldo. Noutro tacho, coloque a cebola, os alhos, o louro e a salsa com um fio de azeite e refogue. Junte as carnes, o bacon e o chouriço e as lulas. Deixe alourar um pouco e depois acrescente o tomate, os pimentos e um pouco de vinho branco. Tempere com sal, piripiri e açafrão, deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Entretanto acrescente o arroz e água quente e deixe cozinhar. Acrescente o caldo das amêijoas.

Leve ao lume uma frigideira, coloque um pouco de vaqueiro, junte os camarões descascados, tempere de sal e deixe alourar um pouco. Acrescente o alho picado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto retifique os temperos, acrescente as amêijoas e o camarão e sirva de imediato. Bom apetite!

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 Resultado Final!!!!

publicado por unisob às 11:21

03
Mar 15

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1kg de amêijoas;

- 1 Pão de rio maior;

- 5 Dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- Coentros picados;

- Azeite, louro, sal.

Confeção: Corte o pão em fatias finas e forre o fundo de um pirex. Descasque e pique os dentes de alho. Retire algumas sementes à malagueta e corte em rodelas.

Num tacho coloque azeite e o alho picado. Junte a malagueta e deixe alourar um pouco. Acrescente as amêijoas, tempere com sal, tape o tacho e deixe que elas abram. Entretanto acrescente um pouco de água a ferver de modo a obter caldo para a sopa. Retifique o sal e deixe ferver mais uns minutos.

Verta as amêijoas no pirex onde colocou o pão. Verta também o caldo. Acrescente os coentros picados e sirva quente.

Bom apetite!

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 Saboroso?

publicado por unisob às 09:31

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