Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

20
Fev 15

Ingredientes para 4 pessoas:

- ½ Frango;

- 1 Lata de grão cozido;

- 1 Lata de milho cozido;

- 1 Cenoura;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- Polpa de tomate q.b.;

- Azeite, pimenta preta moída, louro, salsa picada, sal.

Confeção: Corte o frango em pedaços pequenos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique. Descasque a cenoura e corte em rodelas.

Num tacho ou na cataplana, coloque um pouco de azeite e leve a cebola a refogar com o alho. Junte a folha de louro e deixe alourar. Acrescente a carne, a cenoura e um pouco de polpa de tomate. Tempere com sal e um pouco de pimenta moída. Junte um pouco de água e tape a cataplana. Deixe a carne cozinhar até estar quase pronta.

Entretanto acrescente o grão e o milho e deixe ferver mais um pouco até engrossar o molho. Retifique os temperos e salpique com salsa picada. Retire do lume e sirva.

Bom apetite!

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 Olha a mão nos bolsos :P

publicado por unisob às 16:40

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Lombos de salmão;

- 4 Fatias de presunto;

- 2 Dentes de alho, 1 cebola;

- Batatas q.b.;

- Azeite, pimenta preta moída, gengibre ralado, tomilho, louro.

Confeção: Ligue o forno a 200 graus. Envolva uma fatia de presunto em cada lombo de salmão e coloque cada pedaço num quadrado de papel de alumínio. Feche bem o embrulho e leve ao forno cerca de 20 minutos. No final do tempo abra os embrulhos e deixe alourar um pouco.

Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas. Com um cortador em forma de coração corte as batatas e leve a cozer em água com sal.

Numa frigideira com azeite, leve a cebola a alourar em meias luas bem como os alhos picados, o gengibre ralado, uma folha de louro, um pouco de pimenta preta moída e tomilho a gosto. Retire do lume, sirva sobre as batatas e acompanhe com o salmão.

Bom apetite!

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 Resultado Final

publicado por unisob às 16:37

12
Fev 15

Ingredientes:

- 1 Beringela;

- 1 Baguete;

- 2 Dentes de alho;

- Bacon q.b.;

- Azeite, vinagre balsâmico, pimenta preta moída, orégãos.

Confeção: Corte a baguete em fatias finas na diagonal. Esfregue o pão com o alho e pincele com azeite. Leve ao forno a tostar e reserve.

Corte a beringela e o bacon em fatias e leve a grelhar. Depois de grelhado pique tudo bem picadinho. Tempere a mistura com um pouco de azeite, um pouco de vinagre, pimenta preta moída e orégãos a gosto. Envolva bem e coloque a mistura sobre as tostas e sirva.

Bom apetite!

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 Resultado Final

publicado por unisob às 10:31

04
Fev 15

Ingredientes para uma pessoa:

- 400g de lulas limpas;

- 250g de miolo de camarão;

- 1 Batata-doce;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- Azeite, gengibre ralado, coentros picados, louro, sal, caril.

Confeção: Numa panela coloque as batatas com a pele às rodelas a cozer em água com sal. Escorra e reserve.

Entretanto corte a cebola em meias luas, pique os alhos, rale um pouco de gengibre e corte a malagueta em rodelas sem as sementes. Coloque um pouco de azeite na cataplana e acrescente os ingredientes anteriores. Junte uma folha de louro e deixe refogar um pouco. Acrescente as lulas e o miolo de camarão. Tempere com caril e sal a gosto e acrescente um pouco de água. Tape a cataplana e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Retire do lume retifique os temperos e salpique com os coentros picados.

Sirva acompanhado com a batata-doce.

Bom apetite!

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 Bem Decorado!!!!

publicado por unisob às 13:43

26
Jan 15

Ingredientes para uma pessoa:

- 1 Costeleta de vaca;

- 1 Molho pequeno de grelos;

- ½ Pimento vermelho;

- ½ Broa;

- 1 Cabeça de alhos;

- Azeite, pimenta preta, sal;

- 1 Limão.

Confeção: Tempere a costeleta com alho picado, sal e um pouco de pimenta preta moída e reserve.

Entretanto arranja os grelos e leve-os a cozer com água e sal. Depois de cozidos escorra e reserve. Descasque os alhos e pique-os. Pique também a broa. Corte o pimento em cubos pequenos.

Entretanto coloque a costeleta a grelhar. Numa frigideira com bastante azeite coloque os alhos picados e o pimento e deixe refogar um pouco. Acrescente os grelos e a broa e envolva bem. Retifique de sal e tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora.

Sirva a costeleta com umas gotas de limão acompanhada com as migas.

Bom apetite!

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 Corta muito depressa!!!!

publicado por unisob às 12:16

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