Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

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Jun 12

A aula de dia 6 de Junho de 2012 teve a participação de todos os alunos que frequentam as aulas de culinária, já que no dia seguinte seria feriado. A professora aproveitou o facto de ter a maioria dos alunos presentes e após um concesso adquirido anteriormente confeccionaram duas receitas escolhida pelos alunos.

 

Homens trabalhando!!!
A confeccionar!!!
É só servir

Paella

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400g de amêijoas;      

- 1oog bacon, 1 chouriço;

- 1 Cebola, 4 dentes de alho, 3 tomates;

- 200g carne porco, ½ Frango;

- 200g de argolas de lulas, 16 gambas;

- 250g arroz agulha;

- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho;

- Azeite, salsa, louro, sal e piripiri, açafrão, vinho branco.

 

Confeção: Descasque e pique a cebola e os alhos. Corte os pimentos em cubos, pele e pique o tomate. Corte as carnes e o bacon aos cubos, e o chouriço em rodelas. Corte as lulas em rodelas.

Num tacho coloque um fio de azeite e abra as amêijoas, reservando o caldo. Noutro tacho, coloque a cebola, os alhos, o louro e a salsa com um fio de azeite e refogue. Junte as carnes, o bacon e o chouriço e as lulas. Deixe alourar um pouco e depois acrescente o tomate, os pimentos e um pouco de vinho branco. Tempere com sal, piripiri e açafrão, deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Entretanto acrescente o arroz e água quente e deixe cozinhar. Acrescente o caldo das amêijoas.

Leve ao lume uma frigideira, coloque um pouco de vaqueiro, junte os camarões descascados, tempere de sal e deixe alourar um pouco. Acrescente o alho picado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto retifique os temperos, acrescente as amêijoas e o camarão e sirva de imediato. Bom apetite! 

Mousse de Lima

Ingredientes:

- 4 Limas grandes ou 5 pequenas;      

- 2 Pacotes de natas;

- 1 Lata de leite condensado;

 

Confeção:

Esprema o sumo das limas e reserve.

Numa tigela, coloque as natas, o leite condensado e o sumo das limas. Bate tudo muito bem até obter um creme consistente.

Coloque no frigorífico e na hora de servir decore com raspas de lima.

Bom apetite! 

publicado por unisob às 10:49

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