Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

10
Mar 15

Cataplana de Bacalhau fresco e mandioca

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Postas de bacalhau fresco;

- 1 Pimento vermelho, 1 pimento amarelo, 1 pimento verde;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- 1 Curgete;

- 1 Cenoura;

- 1 Mandioca grande;

- Coentros picados, azeite, louro, sal.

Confeção: Corte os pimentos em tiras. Descasque os alhos e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas. Retire algumas sementes à malagueta e corte em rodelas. Descasque a mandioca e corte em bocados. Corte a cenoura e a curgete em cubos. Corte o peixe em bocados.

Coloque todos os ingredientes numa cataplana. Tempere com sal e acrescente uma folha de louro. Tape a cataplana e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

mandio.jpg

 Resultado Final

publicado por unisob às 10:54

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Postas de bacalhau fresco;

- 1 Pimento vermelho, 1 pimento amarelo, 1 pimento verde;

- 1 Cebola, 2 dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- 1 Curgete;

- 1 Cenoura;

- 1 Mandioca grande;

- Coentros picados, azeite, louro, sal.

Confeção: Corte os pimentos em tiras. Descasque os alhos e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas. Retire algumas sementes à malagueta e corte em rodelas. Descasque a mandioca e corte em bocados. Corte a cenoura e a curgete em cubos.

Coloque a mandioca a cozer num tacho com água temperada com sal. Noutro tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos. Acrescente os pimentos, a malagueta, a folha de louro e a cenoura. Deixe refogar mais um pouco. Entretanto junte as postas de bacalhau e a curgete. Tempere com sal e tape o tacho para que o peixe fique estufado. Sirva o peixe salpicado com coentros picados acompanhado da mandioca.

Bom apetite!

mand.jpg

 Resultado final

publicado por unisob às 10:33

03
Mar 15

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1kg de amêijoas;

- 1 Pão de rio maior;

- 5 Dentes de alho;

- 1 Malagueta;

- Coentros picados;

- Azeite, louro, sal.

Confeção: Corte o pão em fatias finas e forre o fundo de um pirex. Descasque e pique os dentes de alho. Retire algumas sementes à malagueta e corte em rodelas.

Num tacho coloque azeite e o alho picado. Junte a malagueta e deixe alourar um pouco. Acrescente as amêijoas, tempere com sal, tape o tacho e deixe que elas abram. Entretanto acrescente um pouco de água a ferver de modo a obter caldo para a sopa. Retifique o sal e deixe ferver mais uns minutos.

Verta as amêijoas no pirex onde colocou o pão. Verta também o caldo. Acrescente os coentros picados e sirva quente.

Bom apetite!

20150225_104105.jpg

 Saboroso?

publicado por unisob às 09:31

Março 2015
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6
7

8
9
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20

22
23
24
25
26
27
28

29
30
31


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

subscrever feeds
mais sobre mim
pesquisar
 
blogs SAPO