Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

26
Jan 15

Ingredientes para uma pessoa:

- 1 Costeleta de vaca;

- 1 Molho pequeno de grelos;

- ½ Pimento vermelho;

- ½ Broa;

- 1 Cabeça de alhos;

- Azeite, pimenta preta, sal;

- 1 Limão.

Confeção: Tempere a costeleta com alho picado, sal e um pouco de pimenta preta moída e reserve.

Entretanto arranja os grelos e leve-os a cozer com água e sal. Depois de cozidos escorra e reserve. Descasque os alhos e pique-os. Pique também a broa. Corte o pimento em cubos pequenos.

Entretanto coloque a costeleta a grelhar. Numa frigideira com bastante azeite coloque os alhos picados e o pimento e deixe refogar um pouco. Acrescente os grelos e a broa e envolva bem. Retifique de sal e tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora.

Sirva a costeleta com umas gotas de limão acompanhada com as migas.

Bom apetite!

20150122_094613.jpg

 Corta muito depressa!!!!

publicado por unisob às 12:16

Ingredientes:

- 150g de lentilhas vermelhas;

- 1 Curgete;

- 1 Alho francês;

- 1 Cenoura;

- 1 Linguiça;

- 1 Batata;

- 1 Cebola;

- Azeite, sal, pimenta, coentros q.b.

Confeção: Descasque e corte a batata, a cebola e a cenoura em cubos. Corte o alho francês em rodelas. Corte a curgete em cubos. Corte metade da linguiça em rodelas.

Numa panela coloque um pouco de azeite, junte o alho francês, a cenoura, a curgete, a batata, a cebola e a linguiça. Deixe refogar um pouco até os legumes amolecerem. Junte água até cobrir os legumes e deixe cozer. Tempere de sal. Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa e acrescente um pouco de água a gosto para não deixar o caldo muito espesso.

Leve novamente ao lume e deixe ferver. Entretanto corte um pouco de cenoura em cubos pequenos e a restante linguiça em rodelas e acrescente à sopa. Junte as lentilhas e deixe cozer cerca de 5 minutos. Retifique o sal e tempere com pimenta moída. Retire do lume, junte coentros picados a gosto e sirva de imediato.

Bom apetite!

sopa.jpg

 A sopa

publicado por unisob às 12:14

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