Salmão grelhado com batata-doce e pimentos
(Receita da turma A e B)
Ingredientes:
- 1 Posta de salmão;
- 1 Batata-doce;
- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho;
- 1 Dente de alho, 1 limão, ervas de Provence, pimenta preta, sal, azeite.
Confeção: Tempere o salmão com sal, um dente de alho picado, um pouco de sumo de limão e ervas de Provence a gosto. Deixe marinar um pouco.
Coza as batatas com a pele às rodelas em água temperada com sal. Escorra e reserve. Entretanto coloque os pimentos, o salmão e as batatas-doces a assar. Corte os pimentos em tiras depois de assados e tempere com sal, azeite e vinagre.
Sirva o peixe com a salada de pimentos e as batatas assadas.
Bom apetite!
Pronto a comer!!!!
Salmão em papelote com batata-doce
(Receita da turma C)
Ingredientes:
- 1 Posta de salmão;
- 1 Batata-doce;
- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho, 1 tomate maduro;
- 1 Dente de alho, 1 cebola;
- 1 Limão, ervas de Provence, pimenta preta, sal, azeite, gengibre, louro.
Confeção: Tempere o salmão com sal, um dente de alho picado, um pouco de sumo de limão e ervas de Provence a gosto. Deixe marinar um pouco.
Coza as batatas com a pele às rodelas em água temperada com sal. Escorra e reserve. Entretanto numa frigideira coloque um pouco de azeite com uma cebola às rodelas e um dente de alho picado. Deixe refogar um pouco e acrescente o tomate picado e os pimentos em rodelas. Tempere com sal, pimenta, um pouco de gengibre ralado e acrescente o louro. Deixe refogar um pouco.
Corte uma folha de papel de alumínio e faça uma cama com um pouco da cebolada, coloque o peixe por cima e verta a restante cebolada. Feche o papel e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Numa chapa, grelhe ligeiramente as batatas-doces com um fio de azeite. Sirva com o peixe.
Bom apetite!
Outra vertente!!!
Rabanadas
Ingredientes:
- 10 Bicos de véspera;
- 1l de leite;
- 2 Paus de canela, canela em pó;
- 1 Limão, 1 laranja;
- Açúcar q.b.
- 12 Ovos.
Confeção: Leve o leite ao lume com os paus de canela, as cascas de laranja e do limão e cerca de 100g de açúcar e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto corte os bicos ao meio e bata os ovos. Demolhe o pão no leite e esprema bem com as mãos. Passe o pão pelos ovos e escorra um pouco. Frite o pão em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
Numa taça misture canela em pó com açúcar, passe as rabanadas por esta mistura e sirva.
Bom apetite!
Não se aceitam encomendas!!!!