Ovas de bacalhau panadas com vinagrete de cenoura

Ingredientes para 4 pessoas:

- 300g de ovas de bacalhau;

- Sal, pimenta, alho em pó, sumo limão, louro, azeite, salsa picada, vinagre;

- Farinha, pão ralado, 1 ovo;

- 2 Cenouras;

- 1 Cebola e 2 dentes de alho.

Confeção: Tempere as ovas com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Deixe marinar cerca de 2horas.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite um pouco de azeite numa frigideira, junte o alho moído e quando começar a alourar, adicione a cebola picada e a folha delouro. Entretanto pele as cenouras e pique-as em cubinhos pequenos. Junte a cenoura à cebolada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar macia. Junte o vinagre, mexa e quando retomar fervura, retire do lume.

Deite óleo  numa frigideira larga e funda e leve a aquecer sobre lume moderado.

Escorra as ovas da marinada, passe-as por farinha, em seguida pelo ovo, previamente batido e finalmente por pão ralado. Frite as ovas no óleo quente, até estarem bem douradas de todos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Sirva as ovas com o vinagrete de cenoura. Salpique com a salsa picada.
Bom apetite!

No âmbito das sessões de saúde e bem-estar, a sessão desta sexta - feira dia 21 de Fevereiro, contou com a presença da Dr.ª Liliana Granja - Nutricionista do Centro de Saúde de Oliveira do Bairro, que veio reforçar a importância de fazer uma boa alimentação na idade adulta.

Falou das necessidades nutricionais, das recomendações alimentares e conselhos úteis.

Foi sem dúvida muito produtivo para os nossos alunos.

A professora de Gerontologia Social no dia 19 de Fevereiro proporcionou aos seus alunos a participação nas I jornadas de Reflexão Intergeracionais promovidas pela Solsil.

O programa foi muito interessante pois focou temas como: Aprendizagem e envelhecimento activo e teve como orador o Presidente da Associação Nacional de Gerontologia Social, outro tema foi o programa de educação emocional para séniores com a presença de um responsável da Universidade Sénior Contemporânea do Porto.

A magistrada Dr.ª Fátima Ramos falou no papel da intervenção na área do direito de promoção e protecção de menores das CPCJ mais concretamente na violência em ambiente familiar e escolar, focando o tema do Bullying.

Houve espaço para o autor de um livro o ” Miguel Serapintas e o pinto de três patas do autor José Carlos Pereira, contar partes da história a crianças e faze-las perceber desta questão do bullying e do direito à diferença.

A intergerionalidade deu-se com um momento musical com idosos, crianças e jovens da Instituição.

Foi sem dúvida muito produtivo e contribui para que todos aprendessem e alargassem os seus horizontes.

No dia 18 de fevereiro, a UNISOB promoveu para os seus alunos um workshop sobre segurança pessoal, ministrado professor Ricardo Gomes do núcleo de karaté de Sangalhos juntamente com o nosso aluno o Sérgio Aidos.

O que levou os alunos a esta acção foram as suas preocupações de segurança e o interesse em melhorar a sua confiança e auto-estima, pois com o avançar da idade a agilidade física é menor mas o entusiasmo para se defenderem não, e convém aprender algumas técnicas de defesa, pois nos dias que correm elas são muito importantes.

Esta iniciativa é importante como indutora de atitudes preventivas e de consciencialização dos perigos mas também como fontes de informação.

Cuidado que o seguro não cobre isto!!!!

Já Foste Sérgio!!!!

Foi com muito carinho que a UNISOB comemorou o dia dos namorados no passado dia 14 de Fevereiro, onde o objectivo foi partilhar o tão belo sentimento que é a amizade… pois é deste belo sentimento que nasce todo o resto… que com muita ternura ofereceu aos seus alunos uns biscoitinhos em forma de coração, que muito agradou os alunos e a Professora Cristina Soares como já é habitual, quis presentear todos com um lindo mini- bolinho para celebrar a data festiva.

São estes pequenos gestos que fazem a diferença e isso foi evidente na felicidade que estes actos provocaram.