Quadradinhos de abóbora
Ingredientes:
- 400g de abóbora espremida;
- 300g de açúcar;
- 4 Ovos pequenos;
- 4 c (spa) farinha;
- Canela q.b.;
- Raspa de limão (opcional).
Confeção: Descasque e corte a abóbora em cubos. Leve a cozer numa panela com água temperada com sal. Depois de cozida, escorra e esprema a abóbora.
Ligue o forno a 180 graus.
Numa taça junte o açúcar com os ovos inteiros, a farinha, um pouco de canela e a raspa de limão a gosto. Mexa bem e acrescente a abóbora. Passe a varinha mágica para desfazer a abóbora.
Entretanto barre uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois da massa estar cozida, polvilhe com canela a gosto, corte em quadradinhos e sirva.
Bom apetite!