Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

10
Nov 13

Chora de bacalhau

(Receita do aluno José Cunha)


Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 Cara de bacalhau grande demolhada;

- 2 Tomates maduros;

- 1 Copo de vinho branco;

- 2 Dentes de alho, 1/2 cebola;

- 1 Folha de louro, pimenta, sal, azeite;

- 1 Chávena de arroz;

- 1 Fogaça de véspera.

 

Confeção: Corte o pão em fatias finas e leve ao forno até secar a humidade e ficar ligeiramente tostado. Descasque a cebola e os alhos. Pique os alhos e a cebola corte em meias luas finas.

Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, os alhos e o louro. Acrescente os tomates triturados ou picados. Deixe refogar mais um pouco e adicione o vinho branco. Entretanto, junte as caras de bacalhau e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Acrescente água a ferver e deixe cozer as caras de bacalhau. Retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer para depois limpar de espinhas. No tacho junte o arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer o arroz. Junte o bacalhau e sirva com o pão tostado.

Bom apetite!

publicado por unisob às 18:44

Na passada terça-feira dia 5 de Novembro pelas 10h00, um grupo de 30 alunos da UNISOB foi visitar a Associação Humanitária de Bombeiros Voluntários de Oliveira do Bairro.

Os alunos foram muito bem recebidos pelos diferentes elementos da corporação, que realizaram uma visita guiada que começou na central telefónica, passando por todos os meios disponíveis para o desenvolvimento de todas as suas atividades, e terminou na frota automóvel com a explicação do equipamento das diferentes viaturas de socorro.

Os alunos mostraram-se muito curiosos, colocando as suas dúvidas.

A visita teve como objectivo perceber o trabalho dos bombeiros, bem como prestar uma homenagem ao excelente trabalho desenvolvido.

Um bem-haja e um muito obrigado pela disponibilidade e atenção dispensada.

 

Ferramentas mais antigas
O interesse dos alunos
Vista panorama do Quartel!!!
publicado por unisob às 11:04

05
Nov 13

Cataplana de frango com camarão

Ingredientes para 4 pessoas:

- 600g de peito de frango;

- 400g de amêijoas;

- 6 Camarões grandes;

- 2 Dentes de alho, 1 cebola;

- Louro, colorau, pimenta, sal, azeite, salsa ou coentros;

- 1 Copo de vinho branco;

- 1 Pouco de bacon.

 

Confeção: Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos picados. Deixe tomar gosto.

Numa frigideira, coloque um pouco de azeite juntamente com a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Quando alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.

Aloure a carne na cataplana com um fio de azeite. Coloque as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada. Junte os pedaços de bacon. Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Polvilhe com salsa picada ou com coentros e sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite!

 

Resultado Final

publicado por unisob às 13:14

03
Nov 13

A Câmara Municipal de Oliveira do Bairro, mais concretamente os responsáveis pela Revista Oi- boletim informativo mensal, estiveram presentes na aula de Culinária, na passada quarta- feira dia 30 de Outubro onde os alunos, juntamente com a professora prepararam uma receita, que constará na parte final da revista mais concretamente na secção da Gula.

Foi num ambiente divertido e informal que todo o processo decorreu, os alunos foram convidados, para tirarem fotos e escrever uma mensagem no quadro em lousa para constar na capa do boletim.

Foi impressionante como as mensagens são todas de carinho pelo projecto que é a UNISOB.

Vamos aguardar na expectativa de sermos todos surpreendidos com o trabalho.

 

Toca a comer depois de o fazer!!!
publicado por unisob às 10:59

A UNISOB no dia 29 de Outubro visitou o museu do vinho da Bairrada em Anadia que foi inaugurado em 2003 e encontra-se sob tutela da Camara Municipal de Anadia, possui uma exposição temporária e a permanente, esta designada por Percursos do Vinho encontra-se no piso zero do museu e exposta ao longo de seis salas temáticas com peças de valor arqueológico, etnográfico e técnico, reunidas com a colaboração de diversos vitinicultores, entidades locais e nacionais.

Para muitos alunos, foi mais um reviver de memórias pois a prática da agricultura estava presente e muitos aprenderam a produzir vinho.

O grupo saiu animado, e um aluno fez umas quadras alusivas ao passeio e leu-as no autocarro para os colegas.

Sem dúvida que recomendamos esta visita a quem não conhece, pois está muito bem documentada e estruturada.

 

MUSEU DO VINHO DA BAIRRADA
publicado por unisob às 09:12

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