Cataplana de frango com camarão

Ingredientes para 4 pessoas:

- 600g de peito de frango;

- 400g de amêijoas;

- 6 Camarões grandes;

- 2 Dentes de alho, 1 cebola;

- Louro, colorau, pimenta, sal, azeite, salsa ou coentros;

- 1 Copo de vinho branco;

- 1 Pouco de bacon.

Confeção: Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos picados. Deixe tomar gosto.

Numa frigideira, coloque um pouco de azeite juntamente com a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Quando alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.

Aloure a carne na cataplana com um fio de azeite. Coloque as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada. Junte os pedaços de bacon. Feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Polvilhe com salsa picada ou com coentros e sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite!

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