Salada de arroz com fiambre

Ingredientes para 4 pessoas:

1/2 Pimento vermelho
1 Cenoura  
1 Alface
250g de fiambre
300g de arroz  
80g de passas
4 c Spa de milho cozido  
150g de ervilhas
Sal e molho vinagrete

Preparação:
Num tacho com água coza o arroz e as ervilhas temperadas com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve até arrefecer.

Arranje a alface. Descasque e rale a cenoura. Corte o pimento em tiras fininhas. Corte o fiambre em cubos.

Numa saladeira misture o arroz com as ervilhas e as passas, o pimento, o fiambre e o milho cozido. Envolva bem. Acrescente a alface. Tempere com o molho vinagrete e sirva.

Bom Apetite!

Tarte de Framboesas

(Receita da Aluna Orendina)

Ingredientes:

1 Base de massa folhada
400g de framboesas  
200ml de natas
1 Lata leite condensado
5 Ovos
Açúcar em pó

Preparação:
Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa folhada numa tarteira. Lave as framboesas e coloque-as por cima da massa folhada.

Entretanto prepare o creme batendo o leite condensado com as natas e os ovos inteiros. Misture bem e verta o creme sobre a tarte. Leve ao forno cerca de 30 minutos até estar tostado. Retire do forno e salpique com açúcar em pó. Sirva frio.

Bom Apetite!

Creme de espinafres à la Rosete

(Receita da Aluna Isilda Sena)

Ingredientes:

1 Cebola 2 dentes de alho
1 Cenoura  
3 Batatas
300g de brócolos
Coentros picados
Milho cozido q.b.
Azeite e sal  

 
Preparação:
Descasque as batatas, a cebola e os alhos e a cenoura. Arranje os raminhos dos brócolos. Numa panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola com os alhos picados. Acrescente as batatas aos cubos e alguns raminhos de brócolo e refogue mais um pouco. Acrescente água até cobrir os legumes e deixe cozer. Tempere com sal.

Entretanto coza a cenoura e alguns ramos de brócolo no vapor que se forma na panela.

Quando estiver tudo cozido, passe a sopa e acrescente água se necessário. Leve novamente ao lume até ferver e retifique os temperos. Sirva decorado com coentros picados, os raminhos de brócolo, a cenoura e o milho.

Bom Apetite!