Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

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Fev 13

Na semana que antecede o Carnaval os nossos alunos juntamente com a Professora Luciana Filipe decidiram confeccionar um prato que junta dois ingredientes que só por si sozinhos poderiam dar um simples prato, migas de bacalhau e miolo de camarão.

 

A mistura
O prato confeccionado

Bacalhau no forno com camarão

Ingredientes para 4 pessoas:

Migas de bacalhau
Azeitonas pretas s/ caroço
6 dentes de alho
Azeite, sal, pimenta preta, salsa
500g de miolo de camarão
6 batatas médias
2 Tomates maduros

 

Preparação:

Ligue o forno a 200graus.

Num tacho ponha água a ferver temperada com sal. Coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas e deixe cozer. Depois de cozidas, escorra e reserve.

Noutro tacho com água, coza as migas do bacalhau.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte o bacalhau, os alhos picados com a salsa e o camarão descascado. Deixe refogar e tempere com pimenta moída na hora.

Entretanto, num pirex coloque o refogado do bacalhau. Leve novamente ao lume a frigideira e refogue ligeiramente o tomate cortado em rodelas finas. Junte o tomate ao bacalhau. Distribua as azeitonas no pirex. Acrescente as batatas. Regue com um fio de azeite e leve ao forno até tostar a batata.

Decore com salsa picada e sirva quente.

Bom apetite!

publicado por unisob às 11:53

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