Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

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Jan 13

As lulas recheadas são um prato típico da Culinária Catalã, mas como a Catalunha fica situada no país vizinho, eles não se irão importar que durante a semana logo a seguir ao Dia de Reis os nossos alunos juntamente com a sua professora de Culinária confeccionem esta iguaria que por sinal ainda dá algum trabalhinho a preparar.

 

O Recheio!!!
Claro, só um a trabalhar...!!!!

Lulas recheadas

Ingredientes para 4 pessoas:

 

800g de lulas limpas
4 salsichas frescas
Sal, pimenta, 1 cebola, orégãos, azeite
200g de tâmaras
1 Cerveja
2c (spa) polpa de tomate

 

Preparação:

 

Corte os tentáculos em bocadinhos. Retire a pele às salsichas e misture com os tentáculos. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola picada e deixe alourar. Junte a carne das salsichas e os tentáculos e deixe cozinhar, mexendo com frequência. Tempere com sal e pimenta.

Entretanto retira os caroços às tâmaras. Introduza uma ou duas tâmaras em cada lula, e um pouco da carne das salsichas. Feche a abertura com um palito.

Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, junte as lulas, regue com a cerveja e junte a polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégãos e deixe cozinhar em lume brando. Sirva acompanhado com batata cozida.

Bom apetite!

publicado por unisob às 10:48

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