Quase no término do 1º Trimestre e o tempo continua a voar na UNISOB. Na semana que passou os nossos alunos confeccionaram um bacalhauzinho com amêndoas delicioso, cada uma das três aulas de culinária que existem, 2ª das 9h às 10h30 e às quartas e quintas das 9h30 às 11h, tiveram o prazer de elaborar este prato com a supervisão da nossa professora Luciana Filipe. A nossa página do FACEBOOK já tem 291 seguidores e nós aqui na UNISOB temos a meta de chegar aos 300 antes do final do ano 2012, contamos com os nossos leitores e amigos dos leitores para atingir essa marca.
Bacalhau com amêndoa
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de migas de bacalhau
2 Cebolas, 4 dentes de alho
½ Pimento vermelho
1 Folha de louro
500g Batata
Azeitonas pretas
Amêndoa palitada e broa picada q.b.
Pimenta preta, salsa picada, azeite q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os alhos. Pique os alhos e corte a cebola em rodelas. Limpe o pimento e corte em tiras fininhas. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
Leve um tacho com água ao lume e deixe ferver. Acrescente as batatas e as migas de bacalhau demolhadas e deixe cozer.
Entretanto, coloque a cebola e os alhos numa frigideira e aloure. Acrescente o louro e o pimento. Tempere com pimenta preta. Adicione um pouco de broa picada com salsa. Junte o bacalhau e envolva bem.
Num pirex, coloque as batatas e por cima espalhe a amêndoa, as azeitonas e um pouco de broa. Verta por cima o recheio de bacalhau. Polvilhe com broa picada e leve ao forno até dourar. Sirva acompanhado com legumes cozidos. Bom apetite!
