As aulas estão a terminar e estão quase a chegar as delícias de Natal à nossa cozinha na UNISOB, mas enquanto essas aulas não chegam os nossos alunos confeccionaram uma deliciosa receita.
Frango com batata-doce
Ingredientes para 4 pessoas:
½ Frango
2 Cebolas, 3 dentes de alho
3 Tomates maduros
1 Cravinho, gengibre fresco
500g Batata-doce
50g Amendoins
Sal, pimenta preta, azeite q.b.
Preparação:
Corte o frango em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e os alhos. Pele e pique o tomate. Rale o gengibre. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
Num tacho, coloque um fio de azeite e aloure o frango. Retire o frango do tacho e reserve.
Coloque a cebola e os alhos no tacho e aloure. Acrescente o frango, o gengibre e o cravinho e deixe refogar um pouco.
Entretanto adicione o frango e cubra com água. Deixe levantar fervura e introduza as batatas. Tempere de sal e pimenta preta acabada de moer. Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 40 minutos ou até as batatas estarem cozidas. Junte os amendoins e disponha num prato de serviço. Bom apetite!
