Sempre divertidas e com cada vez mais alunos as aulas de culinária fazem as delícias dos nossos leitores. Cada receita que aqui postamos terá o seu lugar no livro de culinária que será editado no final do trimestre. Todos os alunos e não alunos podem adquirir, bem como os 3 livros do ano anterior, basta dirigir-se aos serviços académicos da UNISOB.
Camarão com molho de natas e café
Ingredientes para 4 pessoas:
800g de camarão
1 Cebola média
4 Dentes de alho
1 Alho francês
1 Malagueta
1 Lima
300g de arroz
200ml de natas
1 Café expresso
Sal, pimenta preta, gengibre e vaqueiro q.b.
Preparação:
Raspe a casca da lima e reserve.
Descasque os camarões deixando o rabo e o último anel. Tempere com sal, sumo de lima e pimenta preta acabada de moer e reserve.
Descasque a cebola e os alhos e pique. Limpe a malagueta de sementes e corte em rodelas fininhas. Corte o alho francês em rodelas.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte um pouco de cebola e alho picado. Deixe refogar e adicione o arroz. Deixe fritar um pouco e acrescente a água necessária para cozer o arroz.
Entretanto, numa frigideira, coloque um pouco de vaqueiro e junte a cebola e o alho e deixe refogar. Acrescente o alho francês e os camarões. Junte um pouco de água e deixe evaporar. Por fim, acrescente o café, as natas, um pouco de gengibre ralado e a malagueta. Retifique os temperos e deixe cozinhar até espessar as natas.
Sirva acompanhado com o arroz e polvilhe com a raspa da lima.
Bom apetite!