Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

28
Out 12

O salmão é um peixe rico em Vitamina D e Ômega 3, por outro lado o mel é o único produto doce que contém proteínas, diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde. Por essa razão a nossa professora de Culinária Luciana Filipe decidiu misturar estes dois ingredientes para formar uma receita acompanha com batatas e castanhas. Devido à grande aderência às turmas de Culinária a UNISOB irá abrir uma nova turma que irá ser leccionada à segunda-feira das 9h às 10h30, prefazendo assim 3 turmas de Culinária.

Aproveito para informar aos nossos leitores que já chegamos aos 156 alunos inscritos em pouco mais de 1 ano de existência. Ainda existem vagas em algumas disciplinas quem estiver interessado basta descolarem-se à nossa sede no Cercal para mais informações ou pelo telefone 234 745 284 ou telemóvel 934 499 160.

 

Uns a trabalhar, outros a ver, outros na conversa!!!!!
Prontinho a comer!!!

Salmão com mel

 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

4 Postas de salmão
1 colher de sobremesa de mostarda

2 Colheres de sopa de sumo de limão

3 Colheres de sopa de mel

5oog de castanhas peladas

500g de batatas

Sal e pimenta preta

 

Preparação:

Tempere o salmão com sal e pimenta preta acabada de moer. Numa tigela misture o mel com a mostarda e o sumo de limão. Verta o molho sobre o peixe e deixe marinar.

Ligue o forno a 200 graus.

Num tacho coloque água e deixe ferver. Tempere com sal e coza as castanhas e batatas aos cubos, cerca de 10 minutos. Escorra a água e disponha as batatas e as castanhas à volta do peixe num pirex que possa ir ao forno. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até o peixe estar douradinho.

Sirva acompanhado com legumes cozidos ou uma salada de alface.

publicado por unisob às 10:53

25
Out 12

Somente com o título já devo ter cativado mais alguns leitores. A UNISOB realizou o primeiro passeio do ano lectivo 2012-2013 com o destino a Aveiro. O passeio contou com o seguinte programa, saida da sede da UNISOB (Cercal) com destino à zona de embarque dos barcos moliceiros em Aveiro para efectuar um passeio nos canais da ria (Veneza Portuguesa). Os 36 alunos que participaram nesta aventura tiveram ainda a possibilidade de participar num Workshop sobre Ovos Moles na Oficina do Doce situada a 10 passos do local de embarque do passeio da ria de Aveiro.

 

Passeio de Moliceiro
Vai um Ovo Mole!!!!
Para acederem às restantes fotos basta irem à nossa página oficial do FACEBOOK.
publicado por unisob às 13:34
tags: ,

23
Out 12

Como foi prometido, aqui está o poema lido pela nossa aluna mais sénior (91 anos) na Abertura Solene das Aulas 2012-2013 no Espaço Inovação (Vila Verde), no dia 16 de Outubro de 2012.

 

Vem, Junta-te a nós

 

Tal como uma noite estrelada

Ou o sol vivo a brilhar

Assim cintila a UNISOB

Que tem muito para nos dar.

 

Ter saudade é normal

Faz parte do ser humano

Quantas saudades sentimos

E ansiedade pelo novo ano.

 

Mas já o novo ano chegou

As aulas já começaram

E com muito amor e carinho

Os velhos colegas se abraçaram.

 

Cá estamos novamente

Prontos para continuar

Ser sénior não é fácil

Mas não vamos desanimar.

 

Vamos seguir sempre em frente

Vamos trabalhar com vontade

Vamos mostrar que a perfeição

Não depende da idade.

 

Mesmo tendo muita idade

O sénior quer aprender

Quer mostrar que está vivo

E mais erudito que ser.

 

Como um milagre divino

O mundo está a acordar

Reparando nos idosos

E querendo ajudar.

 

Se és um sénior solitário

Sentes solidão no teu lar

Junta-te a nós, na UNISOB

Onde há muito amor para dar.

 

Neste planeta é rei o egoísmo

Mas não fiques desanimado

Vem estudar na UNISOB

E serás bem vindo e amado.

 

Vem, não sintas vergonha

Não é pecado estudar

Os professores e os colegas

Estão prontos para te ajudar.

 

Aqui vais sentir-te bem

Vais sentir que és respeitado

Aqui, todos somos iguais

Ninguém é discriminado.

 

Há ideias maravilhosas

Que nos mostram que existe amor

A UNISOB é uma delas

Bem haja o seu Fundador.

 

Para si, Dr. Márcio

A nossa eterna gratidão

Um muito e muito obrigado

Por nos tirar da solidão.

 

Abençoa Senhor a UNISOB

E os professores também

Abençoa os alunos

Eu te imploro. Amém.

 

                                                             Aluna n.º 67: Maria de Santiago e Silva

                                                                              (91 anos)

publicado por unisob às 09:51

21
Out 12

A nossa universidade cada dia que passa cresce cada vez mais, tanto na sua estrutura com mais 7 alunos novos na semana transacta ou até mesmo com os 258 fãs da página oficial do FACEBOOK da UNISOB. As nossas aulas de culinária também têm sofrido um acréscimo de adeptos o que nos está a fazer ponderar a abertura de uma nova turma para facilitar a aprendizagem bem como a passagem dos ensinamentos.

Esta aula teve o privilégio de ter uma receita que os alunos fizeram e uma outra para que os alunos saibam como fazer tomate seco, um dos ingredientes necessários para elaborar esta receita.

Na aula de quinta-feira sei de conhecimento de causa que os alunos da aula de Artes Decorativas tiveram o previlégio de provar as artes dos alunos de culinária.

 

Toca a mexer senão cola!!!!
Longa se torna a espera!!!
Resultado Final

Penne com tomate seco


Ingredientes para 4 pessoas:

 

Azeite q.b.
250 g de massa penne
1 Fatia grossa de fiambre

1 Fatia grossa de bacon

1 Frasco tomate seco

Azeitonas s/ caroço q.b.

Orégãos e alho moído q.b.

1 Lata cogumelos laminados

 

Preparação:

Num tacho coloque água e deixe ferver. Tempere com sal e um fio de azeite e coza a massa até estar “al dente”. Escorra, tempere com alho moído e reserve.

Entretanto, corte o fiambre e o bacon em cubos. Pique ligeiramente o tomate seco.

Numa frigideira coloque um pouco do azeite do tomate seco. Deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe refogar cerca de 3 minutos. Acrescente os cubos do bacon, do fiambre e junte o tomate picado. Deixe saltear mais um pouco e por fim adicione as azeitonas às rodelas. Retire do lume, envolva a massa e salpique com orégãos secos.

Sirva com uma salada de alface.

 

 

Como fazer tomate seco em casa

(no forno)

Ingredientes:

  • 20 tomates bem maduros
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colher de sopa de sal
  • 8 dentes de alho
  • 1/4 de uma cebola
  • Óleo de girassol

Como fazer:

Todos os tomates devem ser cortados ao meio, retire todo a polpa com as sementes, alinhe os tomates numa forma, misture o açúcar com uma colher de sal, coloque sobre os tomates e leve ao forno a 200ºC, cerca de uma hora e escorra todo o líquido, deixe mais uma hora no forno e repita a operação novamente. Após este processo feito três vezes vire os tomates com a abertura para baixo e deixe por mais uma hora e meia, após isto volte os tomates para a posição inicial e deixe por mais 10 minutos.

Coloque todos os tomates em num frasco de vidro para conserva, acrecente a cebola e o alho refogados com uma colher de sopa de sal, e complete o vidro com o óleo de girassol, repita até acabarem os tomates.

 

Outra forma de fazer

 (ao sol)


Ingredientes:

 

3kg de tomates bem vermelhinhos e maduros

2 Chávenas de chá de açúcar (para cortar a acidez do tomate)

2 Colheres de sopa de sal grosso

Folhas de orégão (q.b.)

 

Como fazer:

 

Comece por cortar os tomates ao meio, retirando-lhes as sementes. Coloque-os sobre uma rede ou pano absorvente, durante meia hora, com o corte virado para baixo. Assim perderão alguma água e secarão melhor e mais depressa.

Depois ponha-os sobre uma tábua ou em tabuleiros, com a superfície cortada virada para cima. Misture o Açúcar com o sal e os orégãos e polvilhe as metades de tomate, colocando-os depois ao sol. Quanto maior for a exposição melhores serão os resultados.

De vez em quando vire os tomates, para que sequem uniformemente. Recolha os tabuleiros durante a noite para que a humidade não estrague os tomates. No dia seguinte volte a pô-los ao sol. Dependendo do tamanho dos tomates e da força do sol, a secagem dura dois ou três dias. Quando estiverem bem encarquilhados, estão prontos.

Prepare frascos bem secos e limpos e encha-os com tomate seco, alguns dentes de alho esmagados e orégãos. Cubra de azeite e feche bem os frascos. Se quiser conservá-los por alguns meses, ferva os frascos bem fechados em banho-maria durante 20 minutos. Deixe arrefecer e arrume-os em lugar escuro.

Esgotados os tomates secos utilize o azeite assim perfumado para temperar saladas e outros pratos que ache adequados. 

publicado por unisob às 10:58

18
Out 12

No passado dia 16 de Outubro de 2012, foi realizada no Espaço Inovação em Vila Verde, Oliveira do Bairro a Abertura Solene das Aulas 2012-2013 da UNISOB (Universidade Sénior de Oliveira do Bairro). Este ano o evento teve a participação dos seguinte oradores:

  • Presidente da Junta de Freguesia de Oliveira do Bairro e Coordenador da UNISOB: Dr. Márcio Oliveira
  • Presidente do Agrupamento de Escolas de Oliveira do Bairro: Dra. Júlia Gradeço
  • Provedor da Santa Casa da Mesericódia de Oliveira do Bairro: Eng. José Soares
  • Pároco de Oliveira do Bairro: Padre Francisco Martins
  • Presidente da Câmara Municipal De Oliveira do Bairro: Mário Oliveira

Esta abertura solene teve a presença de cerca de 70 alunos, membros convidados das mais variadas instituições e a imprensa local. Contou ainda com a participação da Tuna Académica da UNISOB (TUNISOB) na abertura da cerimónia bem como no término da mesma orientada pelo Maestro Vitor Pinto.

Pelo segundo ano consecutivo o momento mais alto foi quando a nossa aluna mais sénior (91 anos) leu um poema de sua autoria. Quando for  possível será divulgado neste blog esse mesmo poema. Posteriormente será ainda publicado na página oficial do facebook o vídeo da leitura do poema.

 

A assistência da cerimónia
Actuação da Tuna!!!
Os Oradores
publicado por unisob às 20:28

Outubro 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
12
13

14
15
16
17
19
20

22
24
26
27

29
30
31


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

subscrever feeds
mais sobre mim
pesquisar
 
blogs SAPO