A UNISOB durante 30 aulas de culinária tem demonstrado que não é necessário ser-se um talentoso chefe para realizar as receitas que são apresentadas aos nossos alunos. Eles inventam, experimentam, erram, aperfeiçoam e por fim apresentam o prato confeccionado.
Salada de feijão preto com abacate e bife de atum
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 Bifes de atum;
- 2 Tomates;
- 1 Malagueta vermelha e 1 verde;
- 1 Abacate;
- 1 Lata de feijão preto cozido;
- 1 Cebola roxa;
- Sumo de lima, sal, coentros picados.
Confeção:
Escorra o feijão, passe por água fria e reserve. Tempere os bifes de atum com sal e reserve.
Numa tigela, coloque cebola picada, o tomate e o abacate em cubos e as malaguetas cortadas em rodelas fininhas, sem as sementes. Misture tudo e tempere com sal e azeite. Acrescente o feijão preto escorrido, envolva bem e adicione um bom punhado de coentros picados. Tempere com o sumo de lima e se necessário acrescente um pouco mais de azeite. Reserve no frigorífico.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e grelhe os bifes de atum dos dois lados até estarem tostados a gosto. Sirva de imediato acompanhado com a salada de feijão. Bom apetite!