A aula de dia 6 de Junho de 2012 teve a participação de todos os alunos que frequentam as aulas de culinária, já que no dia seguinte seria feriado. A professora aproveitou o facto de ter a maioria dos alunos presentes e após um concesso adquirido anteriormente confeccionaram duas receitas escolhida pelos alunos.
Paella
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400g de amêijoas;
- 1oog bacon, 1 chouriço;
- 1 Cebola, 4 dentes de alho, 3 tomates;
- 200g carne porco, ½ Frango;
- 200g de argolas de lulas, 16 gambas;
- 250g arroz agulha;
- ½ Pimento verde, ½ pimento vermelho;
- Azeite, salsa, louro, sal e piripiri, açafrão, vinho branco.
Confeção: Descasque e pique a cebola e os alhos. Corte os pimentos em cubos, pele e pique o tomate. Corte as carnes e o bacon aos cubos, e o chouriço em rodelas. Corte as lulas em rodelas.
Num tacho coloque um fio de azeite e abra as amêijoas, reservando o caldo. Noutro tacho, coloque a cebola, os alhos, o louro e a salsa com um fio de azeite e refogue. Junte as carnes, o bacon e o chouriço e as lulas. Deixe alourar um pouco e depois acrescente o tomate, os pimentos e um pouco de vinho branco. Tempere com sal, piripiri e açafrão, deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Entretanto acrescente o arroz e água quente e deixe cozinhar. Acrescente o caldo das amêijoas.
Leve ao lume uma frigideira, coloque um pouco de vaqueiro, junte os camarões descascados, tempere de sal e deixe alourar um pouco. Acrescente o alho picado e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto retifique os temperos, acrescente as amêijoas e o camarão e sirva de imediato. Bom apetite!
Mousse de Lima
Ingredientes:
- 4 Limas grandes ou 5 pequenas;
- 2 Pacotes de natas;
- 1 Lata de leite condensado;
Confeção:
Esprema o sumo das limas e reserve.
Numa tigela, coloque as natas, o leite condensado e o sumo das limas. Bate tudo muito bem até obter um creme consistente.
Coloque no frigorífico e na hora de servir decore com raspas de lima.
Bom apetite!
