Últimas aulas deste trimestre pois as férias estão à porta. As aulas de culinária não só para mulheres, nem só para os séniores, esta semana tivemos a visita dos mais novos, mesmo novos. Os pequenos cozinheiros ajudaram na confecção de um prato que poderá ser servido no Domingo de Páscoa, mas também em qualquer outra ocasião.
Costeletas de borrego com molho de hortelã
Ingredientes para 4 pessoas:
- 8 Costeletas de borrego;
- 500g Massa fresca recheada com espinafres;
- 3 Dentes de alho, sal, pimenta preta, azeite, sumo de limão;
- 3 Raminhos de hortelã;
Confeção: Tempere as costeletas com sal e os dentes de alho picados e reserve.
Entretanto faça o molho. Coloque as folhas de hortelã num copo misturador, junte sumo de limão, um pouco de pimenta e de sal e um pouco de azeite. Triture tudo até obter um molho homogéneo e reserve.
Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e coloque um fio de azeite. Quando a água ferver junte a massa fresca e deixe cozinhar cerca de 5 minutos até ficar al dente, escorra e reserve.
Enquanto a massa coze, grelhe as costeletas nas brasas e vá regando com o molho de hortelã. Sirva a carne acompanhada com a massa envolvida em molho de hortelã, decore com salsa e limão e sirva.
Bom apetite!
