Como não podia deixar de ser numa Universidade Sénior que disponibiliza a disciplina de Culinária não estar presente uma receita de doce para o Natal. A professora desta disciplina decidiu prendar os seus alunos com a confecção de sonhos para os alunos dessa disciplina e os restantes que tinham aulas na quarta e na quinta-feira.
Sonhos
Ingredientes:
- 300g de farinha;
- 0,5 dl de água;
- 200g de manteiga;
- Casca de 2 limões;
- 1 pitada de sal;
- 8 ovos;
Confeção: Num tacho, coloque a água, a pitada de sal, a casca dos limões e a manteiga. Leve ao lume e deixe ferver. Retire do calor, e tenha o cuidado de retirar todas as cascas do limão. Acrescente a farinha e envolva bem. Deixe amornar. Adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Faça pequenas bolas com a ajuda de duas colheres e frite os sonhos em óleo quente.
Deixe fritar até que rachem. Polvilhe com açúcar e canela, ou se preferir envolva numa calda a gosto.
Bom apetite!
Calda de açúcar:
150g de açúcar, 2 paus de canela, 0,3 dl de água, casca de 1 limão
Leve tudo ao lume e deixe ferver até espessar ligeiramente. Deixe amornar e regue os sonhos com a calda.
Calda com Vinho do Porto:
150g de açúcar, 2 paus de canela, 0,3 dl de água, 2 cálices de vinho do porto
Leve ao lume a água com a canela e o açúcar. Deixe ferver um pouco. Acrescente o vinho do porto e depois deixe ferver até espessar a calda. Retire de calor e deixe amornar. Regue os sonhos na calda e sirva.
