Aos nossos leitores desde já agradeço todas as visitas a este blog, que já vão em quase em 500, aproveitando para informar que esta será a última receita deste trimestre. O livro de receitas deste primeiro trimestre está a ser elaborado para quem quiser adquirir a um preço simbólico, onde as receitas reverterão para a aquisição de mais utensílios para a nossa cozinha. A razão pela qual não haverá mais receitas este trimestre prende-se com o facto de haver dois feriados seguidos, 1 e 8 de Dezembro, não permitindo aos nossos alunos continuarem a mostrar as suas obras gastronómicas.
Lulas com leite de coco
Ingredientes para 3 pessoas:
- 400g Lulas limpas;
- 3 Dentes de alho;
- 1 Cebola grande;
- 1 Pimento verde;
- 1 Pimento vermelho;
- Coentros;
- ½ Lata leite coco;
- Azeite, sal, louro, pimenta preta, caril q.b.;
Confeção: Limpe bem as lulas. Pique uma cebola, os dentes de alho e os coentros. Limpe e corte os pimentos em tiras finas.
Num tacho, junte um pouco de azeite e refogue a cebola com os alhos e os coentros. Junte uma folha de louro. Deixe refogar um pouco e de seguida acrescente as lulas e os pimentos. Adicione de seguida ½ lata de leite de coco. Tempere de sal, pimenta preta e um pouco de caril. Mexa e deixe cozinhar até engrossar o molho.
Retire do lume, polvilhe com coentros picados e sirva acompanhado com arroz frito.
Bom apetite!
Sugestão: Se gostar pode acrescentar miolo de camarão.
