Blog oficial da Universidade Sénior de Oliveira do Bairro

25
Fev 12

O ano vai avançando e os trabalhos vão aparecendo. Quinta-feira é dia de Macramé ou será Bordados? São as duas disciplinas com um intervalo de uma semana entre elas. Sempre alegres e com muita imaginação as alunas de macramé deixam mais uma pequena amostra dos seus trabalhos!

Para mais fotos basta irem à página oficial no FACEBOOK da UNISOB e se quiserem coloquem um gosto para chegar-mos no primeiro ano à centena!!!

 

publicado por unisob às 19:11
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Na turma B da aula de Culinária da UNISOB a aluna escolhida foi Isilda Fonte e Silva n.º 106 desta instituição. Em vez de 1 houveram 2 pratos confeccionados, línguas de bacalhau com açafrão e bacalhau à Zizi!

Além disto tudo a professora decidiu surpreender a turma com uma sobremesa (creme de banana com crocante de cereais). Os alunos de Culinária da UNISOB já estão quase aptos para confeccionar os pratos para o primeiro aniversário da Instituição!!!!!

 

 

Línguas de bacalhau!!

 

 

Bacalhau à Zizi

 

Sobremesa de atletas !!!!

 

Bacalhau à Zizi

(Receita da autoria da aluna Isilda Sena)


Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 Embalagem de migas de bacalhau ou bacalhau desfiado;      

- 1 Cebola grande e 3 dentes de alho;

- Batatas em quadradinhos finos;

- Salsa, pimenta preta, louro, azeite, sumo de limão;

- 1 Copo de leite;

- 1 Ovo.

 

Confeção: Corte as batatas em quadradinhos finos e ponha a fritar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Entretanto, descasque a cebola e corte-a em rodelas ligeiramente grossas, descasque e pique os alhos e faça um refogado com um pouco de azeite. Junte um ramo de salsa inteiro e um pouco de louro. Deixe refogar tapado. Quando a cebola estiver translúcida retire a salsa e acrescente o bacalhau e as batatas e envolva bem. Retire do lume.

Tempere com sal e um pouco de pimenta preta a gosto. Borrife com umas gotas de limão. Acrescente o ovo sem bater, deixe cozer ligeiramente a clara e depois mexa bem até envolver todos os ingredientes. De seguida vá acrescentando leite aos poucos até obter uma consistência cremosa a gosto. Salpique com salsa picada e decore com azeitonas, tomate e rabanetes. Sirva de imediato.

 

Bom apetite!

 

Línguas de Bacalhau com açafrão

(Receita da autoria da aluna Isilda Sena)


Ingredientes:

- 1 Embalagem de línguas de bacalhau demolhadas;      

- 1 Cebola grande e 3 dentes de alho;

- Batatas cortadas longitudinalmente;

- Pimenta preta em grão, sal, louro, azeite, açafrão;

- ½ Copo de vinho branco;

- 1 Pimento vermelho.

 

Confeção: Descasque a cebola e corte-a em rodelas ligeiramente grossas, descasque e pique os alhos.

Num tacho coloque uma camada generosa de azeite. Disponha as rodelas de cebola e os alhos picados. Junte uma colher de chá de açafrão, um pouco de louro e moa um pouco de pimenta preta e coloque alguns grãos inteiros. Acrescente o pimento cortado em cubos e as línguas de bacalhau demolhadas. Coloque o tacho em lume muito brando, tapado e quando o azeite começar a ferver, acrescente as batatas cortadas às rodelas. Tape novamente e deixe cozinhar um pouco. Entretanto, prove de sal e se necessário retifique o tempero. Acrescente o vinho branco e deixe acabar de cozinhar.  Decore a gosto e sirva de imediato.

 

Bom apetite!

 

Creme de banana com crocante de cereais

 

Ingredientes para 4 pessoas:

- 3 Bananas pequenas maduras;      

- ½ Laranja;

- 2 Iogurtes de aroma de banana;

- Cereais de fibra com chocolate.

 

Confeção: Descasque as bananas e limpe-as de filamentos.

Misture os iogurtes com as bananas e junte o sumo da laranja. Passe tudo com a varinha mágica.

Distribua o creme por taças individuais e salpique com os cereais.

 

Bom apetite!

publicado por unisob às 12:23

24
Fev 12

A professora escolheu um aluno de cada turma orientarem a aula e serem chefs por um momento. Cada aluno escolheu a ementa onde se sentia mais à vontade, na Turma A a aluna escolhida foi a aluna n.º 59 Clara Almeida que nos adoçou a boca com uns crepes.

  

 

Até os mais pequenos trabalham!!!

 

Resultado final!!!!

Arroz de Polvo

(Receita da autoria Clara Almeida) 

Ingredientes para 4 pessoas:

 

- 500g de Polvo;      

- 1 Cebola e 2 dentes de alho;

- 400g de arroz agulha;

- 1 Pimento vermelho;

- 2 Tomates maduros;

- Salsa ou coentros picados;

- ½ Copo de vinho branco;

- Azeite, louro, sal e pimenta preta q.b.

 

Confeção: Numa panela, coloque água e quando estiver a ferver escalde o polvo. Limpe e corte o polvo em pedaços pequenos.

Entretanto, pique a cebola e os alhos e faça um refogado com um pouco de azeite. Junte a salsa picada, os tomates e o pimento cortado em cubinhos. Acrescente o vinho branco e deixe refogar um pouco. Junte o polvo cortado e o louro. Adicione água a ferver e deixe o polvo cozer cerca de 30 minutos ou até estar tenro. Entretanto acrescente o arroz e deixe cozer, se necessário vá acrescentando água quente para que o arroz fique soltinho. Tempere com sal e um pouco de pimenta preta a gosto. Sirva de imediato.

 

Bom apetite!

Crepes

(Receita da autoria Clara Almeida)


Ingredientes:

- 2 ovos

- 250 gr de farinha (metade dela maizena, pois a massa fica muito mais fofa)

- Cerca de 1/2 lt de leite

- 3/4 c de sobremesa de licor (o que preferir) - o colocado para a degustação foi licor Beirão

- 1 c de sobremesa de óleo ou manteiga derretida

uma pitada de sal e/ou 1 c de açúcar baunilhado

 

Confecção: Colocar os ovos inteiros e bater bem. De seguida colocar a farinha peneirada e aos poucos introduzir o leite, mexendo sempre bem. De seguida coloca-se o licor, podendo este ser à escolha, consoante o gosto. A colher de óleo ou a manteiga derretida e a pitada de sal e/ou açúcar baunilhado, dando assim um aroma e cheiro agradável (opcional). 

Deixar repousar a massa pelo menos 1 hora.

Numa frigideira anti aderente, colocar um "pingo" de óleo e espalhar pela frigideira com um pincel ou guardanapo, colocar a massa e deixar "fritar" ligeiramente cada parte em lume brando.

Depois de feitos, estes podem ter vários recheios:

Doces: chocolate, gelado, doce, fruta, açúcar, ovos moles, canela, com frutos secos, entre outros

Salgados: queijo, fiambre, com legumes salteados, entre outros

Bom apetite.


publicado por unisob às 21:42

São Valentim foi Bispo

Bispo e casamenteiro

Ficou tão conhecido

É comemorado no mundo inteiro

 

No dia de São Valentim

O amor está no ar

Trocam-se muitos carinhos

Todos devem namorar

 

Catorze de Fevereiro é dia de São Valentim

Dia que se deve comemorar

Seja novo ou seja velho

Todos se devem amar

 

Dia de São Valentim

O amor está no ar

Todo o ser humano

Encontrou o amor sem esperar!

 

Magna Nolasco Aluna n.º79 da UNISOB

publicado por unisob às 21:33

El silencio

 

Cuando tu te quedes muda,

cuando yo me quede ciego

nos quedarán las manos

y el silencio.

 

Cuando tu te pongas vieja,

cuando yo me ponga viego, nos quedarán los labios

y el silencio.

 

Cuando tú te quedes muerta,

cuando yo me quede muerto,

tendrán que enterrarnos juntos

y en silencio.

 

Y cuando tú, resucites,

cuando yo viva de nuevo,

nos volveremos a amar

en el silencio.

 

Y caundo todo se acabe

por siempre en el universo,

será un silencio de amor

el silencio.

 

Beila Moreira - Aluna n.º 15 da UNISOB

publicado por unisob às 21:31

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